Les grandes sauces du monde en cuisine maison
La saucière maison du monde regroupé une diversité exceptionnelle de sauces qui reflètent les cultures culinaires de chaque pays. La sauce chimichurri argentine (persil, ail, origan, vinaigre, piment et huile d'olive) accompagne les grillades avec fraîcheur. La sauce teriyaki japonaise (sauce soja, mirin, saké et sucre réduits) laque viandes et poissons. Le pesto génois (basilic frais, ail, pignons, parmesan et huile d'olive) enrichit les pâtes et les bruschetta. La sauce tikka masala indienne (tomates, crème, épices chaudes) enveloppe le poulet d'arômes chaleureux.
La saucière maison du monde peut être constituée de petits bocaux préparés à l'avance et conservés au frais pour faciliter les repas quotidiens.
Préparer et conserver ses sauces maison
La saucière maison du monde bien organisée commence par identifier les sauces polyvalentes qui accompagnent plusieurs plats. Le gremolata (zestes de citron, ail et persil ciselés) rehausse l'ossobuco, les pâtes et les poissons. La salsa verde mexicaine (tomatillos, piment, coriandre) accompagne tacos, quesadillas et viandes. La sauce satay asiatique (beurre de cacahuètes, sauce soja, gingembre, citron vert) est irrésistible avec les brochettes. La plupart des sauces fraîches se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur dans des bocaux hermétiques. Les sauces cuites se stérilisent en bocaux jusqu'à plusieurs semaines. Découvrez également filet mignon plancha. Vous aimerez aussi recette sauce burger maison.
