


Huîtres et chanterelles gratinées

Oeuf cocotte poireaux cheddar

Blanquette de la mer

Soupe de courgettes toute verte

Oeuf parfait sur une crème de fenouil, émulsion verveine

Soupe froide aux tomates et poivrons épicée au gingembre

La sauce Mornay et gratin de pâtes
La sauce Béchamel ou Béchamelle
ou Béchamelle, les deux écritures sont possibles. Maintenant que vous savez comment préparer le roux blanc, attaquons-nous à la sauce Béchamel La sauce Béchamel pour napper ce que vous voulez Tout le monde connait cette sauce onctueuse qui permet de napper des ingrédients notamment avant de les gratiner au four (des pâtes, des légumes,…) ou... read more →
