


Crème de petits pois gratinée au Västerbottensost

Saumon à l’unilatérale, cèlerisotto et beurre de coques

Crémeux de pommes de terre de l’ile de Ré fumé, huitres et asperges

Burger de boeuf avec pain et sauce maison

Râble de lapin farci et ses radis crus

Epaule d’agneau de 5 heures

Cailles pochées, risotto de potimarron et jus de caille

Lapin au cidre et aux épices
