


Crémeux de pommes de terre de l’ile de Ré fumé, huitres et asperges

Burger de boeuf avec pain et sauce maison

La galette des rois à la frangipane

Oeuf parfait sur une crème de fenouil, émulsion verveine

La sauce Mornay et gratin de pâtes
La sauce Béchamel ou Béchamelle
ou Béchamelle, les deux écritures sont possibles. Maintenant que vous savez comment préparer le roux blanc, attaquons-nous à la sauce Béchamel La sauce Béchamel pour napper ce que vous voulez Tout le monde connait cette sauce onctueuse qui permet de napper des ingrédients notamment avant de les gratiner au four (des pâtes, des légumes,…) ou... read more →
